Wild Zwijn Pastei

Wild Zwijn Pastei voor kerst! Of elke andere lekkere cozy dag…

Ik heb al een tijdje niet gepost, en dat is voor een foodblogger in de maand December natuurlijk nooit geweldig. Het is erg druk geweest en er is veel gebeurd. Dat is gelukkig allemaal weer voorbij en ik ben uiteraard nooit met koken gestopt!

Dit is er eentje die ik een paar weken geleden hebt gemaakt, en echt, hij is geweldig! Wild Zwijn Pastei! of pie, als je trendy wilt doen 😉 Hij kost niet te veel moeite, maar heeft wel een flinke tijd nodig want de pie heeft als basis een slow cooked ragout!

Kijk voor meer foto’s op www.facebook.com/voedenzo

 

Het leuke hiervan is dat het hele huis naar de kruiden ruikt, en dat geeft echt zo’n heerlijk winter cozy gevoel. Ik krijg dan meteen zin om de kaarsen aan te doen, en lekker (als de kids dat toelaten uiteraard…) op de bank te gaan zitten met een glas wijn of zo. Mmmm!

Om deze pie er natuurlijk helemaal goed uit te laten zien, gebruik dan een mooie ovenschotel. Zo wordt dit gerecht Kerst waardig!

 

Hoeveel personen: 8

Bereidingstijd: 30 minuten

Kooktijd: 3.5 uur

 

Wat heb je nodig:

600 gram Wild Zwijn filet of medaillons in stukjes gesneden

Flinke scheut olijfolie

30 g boter

400 ml wild fond

400 ml rode wijn

1 blokje runderbouillon

1 rode ui, kleingesneden

1 prei, gewassen en in stukjes gesneden

½ knolselderij, gewassen en geschild

3 geschilde grote wortels, in stukjes gesneden

5 grote aardappels, geschild en in stukjes gesneden

1 laurierblaadje

1 volle theelepel provinciale kruiden

Zout en peper naar smaak

1 of 2 eetlepels bloem

7 blaadjes quichedeeg

2 eetlepeles Balsamico Glaze zoals op beschreven op http://voedenzo.nl/balsamico-glaze/

1 ei (om het deeg mooi bruin te laten worden)

En verder:

Een oven, voorverwarmd op 180 graden

Een braadpan die in de oven kan

Een deegrol

Een boterkwastje

 

Hoe maak je het:

Doe de olie en de boter in de pan en laat smelten en doe de gesneden ui erin.

Laat hem rustig glazig worden.

Doe ondertussen zout en peper op het vlees, en laat het in de pan even rondom bruin worden.

Voed het laurierblad, de provinciale kruiden, de wijn, de wildfond en het bouillonblokje toe.

Laat alles goed aan de kook komen, en zet de pan met het deksel erop in de oven.

Laat het vlees minimum 2 uur in de oven staan. UIteraard kun je tussendoor even spieken of alles goed gaat!

Als het vlees zachter wordt (ongeveer na 2 uur), voeg dan alle groenten toe. Breng de pan op het vuur opnieuw aan de kook en zet de pan nog eens 30 minuten in de oven.

Haal de pan eruit, voeg zout en peper toe naar smaak en roer er 2 eetlepels bloem door om een wat dikkere ragout te krijgen.

Op het laatste moment, voeg 2 eetlepels Balsamico Glaze toe. Dit geeft een net iets zoetere smaak aan de ragout en de balsamico azijn versterkt de smaken.

Laat 6 quiche plakjes ontdooien, en stapel ze op elkaar. Rol ze uit tot een grote lap, die net iets groter is dan de ovenschaal.

Neem het laatste deegplakjes en rol dat ook nog even uit. Maak met wat koekvormpjes een paar mooie decoraties.

Giet of schep de ragout in de ovenschaal.

Le het deeg met behulp van de deegroller over de ragout, snij het teveel af (niet te strak afsnijden anders krijg je gaten bij de rand), en plak het goed tegen de rand van de schaal aan. Klop het ei, en maak hiermee de decoraties op het pastei deksel.

Zet de schaal opnieuw 15 minuten in de oven en bestrijk het hele deegoppervlak met het ei.

Zet de schaal opnieuw zo’n 10 minuten in de oven. Kijk even goed of de korst mooi bruin is geworden, zet hem anders nog 1 of 2 minuten terug.

 

Serveer en geef er een lekkere salade bij bijvoorbeeld. Heerlijk!



There are 55 comments

Add yours
  1. Lillyidese

    Предлагаем Вам участие в высокодоходном бизнесе с быстрой окупаемостью – строительство жилой и коммерческой недвижимости в областных городах Республики Беларусь.
    Собран собственный пул проверенных подрядчиков по строительству и поставщиков материалов.
    Сумма инвестиций от $ 200 000 до $ 10 000 000, в зависимости от проекта.
    Срок реализации проектов 12-36 месяцев.
    Быстрый старт выбранного проекта, поэтапное финансирование, полный контроль и прозрачная система работы. Бизнес-план на каждый проект отвечающий международным стандартам.
    Доходность инвестиций 10-50% годовых.

    Условия участия :
    1. Инвестиции осуществляются посредством продажи долей юридического лица-Заказчика строительства, владеющего правами на зем. участок, проект, все разрешения; Возможно частичное и полное участие в проекте. Полная продажа девелоперского проекта.
    2. Сумма инвестиций рассматривается от $ 200 000 до $ 10 000 000, Деньги, Банк гарантия, и др;
    3. Срок инвестиций 12-36 месяца;
    4. Промежуточные выплаты;
    5. Доходность инвестиций 10-50% годовых.
    Подрядная организация – Опыт строительства домов 20 лет.

    Разные варианты входа и выхода в проект, 100% гарантия возврата вложений, подробности оговариваются
    в индивидуальном порядке.
    Большой и успешный опыт в сфере строительства жилых комплексов, ряд проектов реализовано.

    Инвест.компания Республики Беларусь

    Телефон: +375293629000

    er12!

  2. Google

    Google

    We like to honor many other world-wide-web internet sites around the internet, even when they aren’t linked to us, by linking to them. Beneath are some webpages really worth checking out.

  3. AlexeyLex

    Прокип андрей зиновьевич о кредитовании

    Банки желают получать информацию о заемщиках без их согласия. Кредитные организации убеждают, собственно что это прибыльно самим заемщикам: они станут меньше получать от банков СМС и звонков с услугами, а процесс наполнения заявки упростится. Банки требуют доступ к скоринговым баллам — это показатель кредитоспособности заемщика, который рассчитывается механически на базе большого количества качеств.

    Так, кредиты вправду имеют все шансы замерзнуть больше персонифицированными, но есть и риск, собственно что люди будут почаще обращаться к микрофинансовым организациям, считает Прокип андрей зиновьевич: «Формально у банков станет базу скорее рассматривать кредитные заказы и не спамить собственным покупателям. На теоретическом уровне организации имеют все шансы облегчить функцию выдачи займа. Но, естественно, надобно принимать во внимание, собственно что они желают биться за высококачественных покупателей, вследствие того собственно что резервирование под кредит — это довольно мощный нажим на баланс организаций, которые желают владеть как возможно меньше нехороших займов, в что количестве за счет того, собственно что станут владеть совершенную информацию о покупателях.

    Прокип андрей зиновьевич о способу расчета долговых рисков на русском рынке
    Какой способ расчета долговых рисков был замечен на русском рынке
    Главная боязнь, на мой взгляд, связано не столько со злоупотреблениями со стороны банков, сколько с выходом в свет жуликов, которые станут убеждать исправить кредитную ситуацию. Не считая что, ещё сберегается вероятность того, собственно что человек, получивший отказ в одном банке, имеет возможность получить заем в ином считает Прокип андрей зиновьевич. В случае если же кредитную ситуацию будут знать все организации, есть опасность того, собственно что люди станут получать кредиты в МФО, которые трудятся без лицензии и вообщем присутствуют за пределами регулировки.

  4. AhmedLex

    Янченко Дмитрий Михайлович поставляет некачественную продукцию
    Хочу предостеречь добросовестных предпринимателей и организации от ЛЮБОГО взаимодействия с Янченко Дмитрием Михайловичем 26.08.1979 г.р., проживающим в г. Волгоград.
    Он втирается в доверие к коммерсантам под видом крупного поставщика, имеющего достаток, большие обороты и перспективный бизнес.
    Но после заключения договора и перевода денег по нему, в качестве товара – вы получите гору негодного хлама. Фактически, сам этот хлам будет поставлен вам с единственной целью – избежать уголовной ответственности Янченко Дмитрия Михайловича 1979 г.р. за мошенничество и перевести все разбирательства в гражданско-правовую плоскость. Идите в суд…
    Все, на что вы сможете расчитывать после этого, это вежливые извинения Янченко Д.М. и скромную компенсацию наличными, чтобы закрыть вам рот.
    Деятельность Дмитрия Михайловича Янченко (г. Волгоград) основана на откатах при работе крупными промышленными предприятиями. Янченко Дмитрий при этом действует через свое ООО “Гаскет Технолоджи” ИНН 3435911580 или через ООО “Тех-ресурс” ИНН 3460075603 с номинальным директором Федоровой Татьяной Борисовной.
    Как вы понимаете, такая схема разграбления основана на преступном сговоре Янченко Д.М. с руководителями крупных предприятий. При этом Дмитрий Михайлович Янченко, естественно, не заинтересован в поставке качественной продукции.
    Его интерес заключается только в получении денег на счет. Никакую качественную продукцию он продать не может. У него ее просто нет.

  5. 우리카지노

    We’re a group of volunteers and opening a new scheme in our community.
    Your website provided us with valuable info to work on. You’ve done an impressive
    job and our entire community will be thankful to you.

  6. domowy internet

    Woah! I’m really loving the template/theme
    of this blog. It’s simple, yet effective. A lot of times it’s hard to get that “perfect balance” between user
    friendliness and visual appearance. I must say that
    you’ve done a fantastic job with this. Additionally, the blog loads super fast for me
    on Safari. Outstanding Blog!

  7. Internet oferty

    I’m curious to find out what blog platform you happen to be using?
    I’m experiencing some small security problems with my
    latest blog and I would like to find something more safe. Do you have any recommendations?

  8. najtańszy internet domowy

    Hey there! Quick question that’s entirely off topic. Do you know how to make your site mobile friendly?
    My blog looks weird when browsing from my iphone.

    I’m trying to find a theme or plugin that might be able to resolve this problem.
    If you have any recommendations, please share. Appreciate it!

  9. internet stacjonarny

    I loved as much as you will receive carried out right here.
    The sketch is tasteful, your authored material stylish.
    nonetheless, you command get got an impatience over that you wish be delivering the following.
    unwell unquestionably come further formerly again as exactly the
    same nearly a lot often inside case you shield
    this increase.

  10. buy phone on jumia

    I think what you published made a lot of sense. But, think about this, what if you were to write a killer post
    title? I am not suggesting your information isn’t solid, however suppose you added
    a post title that makes people want more? I mean Wild Zwijn Pastei voor
    kerst! Of elke andere lekkere cozy dag… – Voedenzo is a little plain. You should
    glance at Yahoo’s home page and see how they create news headlines to get people to open the links.
    You might add a video or a related pic or two to grab readers excited about what you’ve got to say.
    Just my opinion, it might make your website a
    little livelier.

  11. Geraldanofs

    Предлагаем Вашему вниманию несколько маленьких хитростей, с помощью которых Вы сможете намного сократить расходы на отдых, что поможет Вам привезти из отпуска больше сувениров, обновок и ярких впечатлений.

    Об этом я узнал в статье Отдыхаем экономно: 7 способов сократить расходы.

  12. quest bars cheap

    Have you ever considered creating an ebook or guest authoring on other sites?

    I have a blog centered on the same subjects you discuss and would love to have
    you share some stories/information. I know my subscribers would enjoy your work.
    If you are even remotely interested, feel free to send me an email.

  13. mobile legends hack diamond no human verification

    Do you mind if I quote a couple of your articles as long as
    I provide credit and sources back to your website? My blog
    is in the exact same area of interest as yours and my
    users would certainly benefit from a lot
    of the information you present here. Please let me know if
    this ok with you. Appreciate it!

  14. Ockarnix

    не совсем понятно, правильно ли расписали http://ukrat.ru/index.php?/Korporativnoe-pravo/sudebnaya-praktika-po-lizingu-dogovoru-lizinga.html – судебная практика ооо скани лизинг либо как-то есть какие-нибудь другие способы?Оказываем услуги по признанию прав на коттеджы в судебном порядке в оперативном порядке. Мы даем лучшее выполнение работ в этой области. Среди предоставляемых нами особых условий индивидуальный подход к каждому клинту, высокая оперативность. Мы имеем немалый стаж по решению такого вида проблем.

  15. smore.com

    Hi there! I could have sworn I’ve been to this blog before but after checking through
    some of the post I realized it’s new to me.
    Anyhow, I’m definitely delighted I found it and I’ll be book-marking and checking
    back frequently! natalielise pof

  16. plenty of fish dating site

    Awesome blog you have here but I was curious about if you knew of any discussion boards
    that cover the same topics discussed here? I’d really
    like to be a part of group where I can get feed-back from other knowledgeable individuals that share the same interest.
    If you have any recommendations, please let me know.
    Kudos!

  17. plenty of fish dating site

    Unquestionably believe that that you stated.
    Your favorite reason seemed to be at the net the easiest thing to take into accout of.
    I say to you, I certainly get annoyed whilst other folks
    consider worries that they plainly do not recognize about.
    You managed to hit the nail upon the top and
    also defined out the whole thing with no need side-effects , folks can take a signal.
    Will likely be again to get more. Thank you

  18. 우리카지노

    The misfortunes of the English after 1428 are easily explained. While in peaceful Guyenne they engaged in agriculture, in commerce, in navigation, and set the finances in good order, the country which they had rendered prosperous was strongly attached to them.
    https://www.dbk222.com/ 우리카지노

  19. 퍼스트카지노

    The misfortunes of the English after 1428 are easily explained. While in peaceful Guyenne they engaged in agriculture, in commerce, in navigation, and set the finances in good order, the country which they had rendered prosperous was strongly attached to them.
    https://time159.com/ 퍼스트카지노

  20. 더킹카지노

    The misfortunes of the English after 1428 are easily explained. While in peaceful Guyenne they engaged in agriculture, in commerce, in navigation, and set the finances in good order, the country which they had rendered prosperous was strongly attached to them.
    https://time14.com/ 더킹카지노

  21. 예스카지노

    The misfortunes of the English after 1428 are easily explained. While in peaceful Guyenne they engaged in agriculture, in commerce, in navigation, and set the finances in good order, the country which they had rendered prosperous was strongly attached to them.
    https://time147.com/ 예스카지노

  22. 카지노사이트

    The misfortunes of the English after 1428 are easily explained. While in peaceful Guyenne they engaged in agriculture, in commerce, in navigation, and set the finances in good order, the country which they had rendered prosperous was strongly attached to them.
    https://www.ffaa7.com/ 카지노사이트

  23. anal

    Its such as you learn my mind! You appear to understand so much about
    this, like you wrote the guide in it or something.
    I think that you just could do with some percent to
    force the message house a little bit, however other than that, that is magnificent blog.
    An excellent read. I will certainly be back.

  24. agreed

    Spot on with this write-up, I really think this website needs much more attention.
    I’ll probably be back again to read more, thanks for the
    advice!

  25. cbd olej

    It’s really a cool and helpful piece of info. I’m satisfied that you shared this useful
    info with us. Please stay us up to date like this. Thanks for sharing.

  26. Dariuserano

    Спасибо за пост

    _________________
    [URL=”http://smartertip.icu/onlajn-kazino-v-latvii/”]Онлайн казино в латвии[/URL]

  27. WilliamVom

    check this top [url=http://i-online-casino.org/]golden tiger casino online[/url] , [url=http://ii-casino.com/slots-online.html]slots online[/url] , [url=http://ii-casino.com/de/casino.html]Blackjack spielen[/url],[url=http://ii-online-casino.com/free-casino-games/free-casino-games.html]free bonus slots no download[/url]

  28. pene tamano

    Cool blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere?
    A theme like yours with a few simple adjustements would really make my blog stand
    out. Please let me know where you got your theme.
    Cheers

  29. desenvolvimento Peniano

    great post, very informative. I’m wondering why the other specialists of
    this sector do not realize this. You must continue your writing.
    I am confident, you’ve a huge readers’ base already!

  30. crescimento peniano

    excellent points altogether, you just gained a emblem new reader.
    What may you recommend in regards to your put up that you just made some days in the past?
    Any certain?


Post a new comment