Socca

Socca! De smaak van Nice

Socca, als er iets is waar ik een vakantiegevoel bij krijg, dan is het dat wel. Het is een gerecht wat uit Nice komt in (Zuid Frankrijk, even voor de zekerheid). Ik heb hier lange tijd gewoond, en ik wilde eens kijken of ik het gevoel kon terug krijgen van die tijd daar, lopend over de markt, waarbij je Socca bij kleine winkeltjes (je hebt wel een hout oven nodig tenslotte!)  als een soort fast food kunt kopen! Het is zo lekker, dit MOET je echt proberen!

Ik heb in Frankrijk kikkererwtenmeel gekocht, maar ook in Nederland is dit goed verkrijgbaar. Kun je het niet vinden in de winkel (kijk bij de turkse winkels) dan is het in ieder geval goed online te kopen.

Het is heel erg simpel, maar wat hier belangrijk is is dat de oven heeeeel heet moet zijn, de bakplaat ook, en dat je dit eet met veel gemalen peper!

Ik heb meer foto’s op facebook gezet hoe het eruit moet zien en van het kookproces: www.facebook.com/voedenzo

Hoeveel personen:

3 – 4 personen

Bereidingstijd:

10 min plus 15 min wachttijd

Kooktijd:

15 –  16 min in de oven bij 240 graden

Wat heb je nodig:

200 g kikkererwtenmeel

300 ml water

2.5 eetlepels olijfolie

1 theelepel zout

Gemalen peper (NIET uit de molen, want dat zijn te grote stukjes, gebruik de gedroogde zwarte peper, die is hier lekkerder bij)

En verder:

Oven voorverwarmd op 240 graden

Bakblik goed ingevet met olijfolie
Hoe maak je het:

Doe alles bij elkaar in een mengkom en roer tot je geen klontjes meer hebt. (Als je het zo proeft is dit deeg NIET echt lekker, maar maak je geen zorgen, dat komt nog!)

Ondertussen de oven voorverwarmen op 240 graden Celsius.

Na 10 minuten doe je de ingevette bakplaat hoog in de oven, en laat je hem voor nog 10 minuten meewarmen.

Roer het deegmengsel nog even door (ziet eruit als een soort pannekoekendeeg)
en giet het op de bakplaat. Het moet minstens 5mm dik zijn want anders wordt het hard en dan krijg je niet die knapperige dikte die je hier wilt hebben.

Bak voor 15 – 16 minuten. Het moet goudbruin zijn. Haal de Socca eraf met een spatel, en scheur het in stukken. Veel peper erover, en eet smakelijk!\

ps, lekker als lunch met een simpele tomatensalade erbij bijvoorbeeld! Of voor het aperitief, mmmm.

 



There are 37 comments

Add yours
  1. Live-Strong Vapors

    I look after a vape shop submission site and we have had a posting from a vape store in the USA that also offers for sale CBD items. A Calendar month later on, PayPal has written to use to say that our account has been restricted and have asked us to take out PayPal as a payment method from our vape shop submission site. We do not offer for sale CBD products such as CBD oil. We simply provide advertising and marketing professional services to CBD firms. I have had a look at Holland & Barrett– the UK’s Top Health Retail store and if you take a close look, you will witness that they offer for sale a rather substantial variety of CBD product lines, particularly CBD oil and they also happen to take PayPal as a payment solution. It emerges that PayPal is applying contradictory standards to many different companies. As a result of this restriction, I can no longer take PayPal on my CBD-related site. This has constricted my payment choices and presently, I am greatly reliant on Cryptocurrency payments and direct bank transfers. I have consulted a solicitor from a Magic Circle law practice in London and they said that what PayPal is undertaking is completely not legal and discriminatory as it ought to be applying a consistent benchmark to all companies. I am yet to get in touch with a different legal representative from a US law firm in The city of london to see what PayPal’s legal position is in the United States. Meanwhile, I would be highly appreciative if anyone here at targetdomain could offer me with substitute payment processors/merchants that deal with CBD companies.

  2. Brynn

    The informative article type’s structure relies upon the rules of writing. Its elements need to produce a coherent belief of things exactly you clarify. So article arrangement comprises all of the components like body, text, opening, as well as decision. online writing papers

  3. eskort

    Kaliteli ve eşsiz hizmet anlayışı ile birincil amacı müşterilerinin mutluluğunu sağlamak olan Profesyonel vip escort, bu alandaki başarılarına da her geçen gün bir yenisini eklemeye, vip escort sektöründe sunulan hizmet kalitesini yükseltmeye devam etmektedir.

  4. escortlar

    Müşterilerimizden gelen talepleri iyi bir şekilde analiz eden ve değerlendiren Tekirdağ eskort kadin, uygun koşullarda evden eve, evden işe, işyerinden eve, işyerinden işyerine, vip escort hizmeti sunmaktadır.


Post a new comment